Nous travaillons en relation étroite avec la filière porcine, pour obtenir les meilleures viandes pour l'élaboration de nos salaisons, avec une garantie de totale transparence, de l'élevage jusqu'au produit fini.

Soucieux de la préservation de l'environnement, nous privilégions les viandes provenant d'élevages du Sud-Ouest de la France, à taille humaine et dont l'alimentation est certifiée "100% végétale"

En ayant fait depuis toujours le choix des meilleurs ingrédients, en perpétuant les recettes de nos anciens, nous obtenons l'authenticité des salaisons de l'Aveyron, celle qui s'échangeait autrefois sur les marchés de nos villes et villages du Sud-Ouest, les bastides,…