• Sécurité alimentaire et économie : l’ouverture séparée des barquettes, permet une parfaite conservation de la partie non utilisée : moins de perte de produits.
  • Facilité d'utilisation : produits pelés, prêt à servir
  • Pas de main d'oeuvre de préparation, hormis la présentation en plat.
  • Pas d'investissement en matériel coûteux.
  • Pas d’entame, toutes les tranches sont utilisables.
  • Tranches calibrées, décalées, faciles à préparer.
  • Conditionnement sous atmosphère protectrice.
  • Dates de conservation longues : 25 à 60 jours suivant les produits.
  • Tranchages en salles blanches, garantissant un haut niveau de sécurité alimentaire des produits.